2月9日清晨，户外寒风凛冽、寒意袭人，而横峰县岑阳镇岑港村的蔬菜大棚内，却暖意氤氲、生机勃发。在这片总面积约500亩的芥菜种植基地里，60座标准化大棚整齐排布，棚内的芥菜长势喜人、郁郁葱葱，正迎来集中采收的黄金时期，一派繁忙的丰收景象。

“你看这批芥菜，长得多壮实，菜叶又厚又宽，颜色鲜绿发亮，品质特别好。”村民艾寿娣蹲在田垄间，娴熟地忙碌着，左手稳稳抓住芥菜根部，右手握着镰刀，贴着地面轻轻一割，“咔嚓”一声脆响，一棵形态完整、鲜嫩饱满的芥菜便被顺利收割下来，脸上满是丰收的喜悦。

“放在以前，一到冬天，田里就闲置下来，我们老百姓也没事可做，只能在家闲着。自从村里引进了芥菜大棚种植项目，我们每天都按时到棚里干活，日子过得充实又有盼头。”村民黄秀梅是村里芥菜采收队的一员，她告诉记者，自己每天在棚里工作8小时，每个月能增收大约3000元，在家门口就能实现就业增收，既不耽误照顾家庭，又能补贴家用。

岑港村党支部书记毛晓平介绍，目前村里种植的芥菜，每亩产量可达7000公斤左右，生长周期约为4个月，一年下来能收割2至3次，产量稳定、收益可观。“我们通过推行标准化、规模化种植模式，不仅提高了芥菜的产量和品质，还带动了周边约50户农户在家门口就业，让大家足不出村就能靠勤劳致富，真正实现了‘一亩菜田一亩金’。”

据悉，芥菜的用途十分广泛，除了可以作为新鲜蔬菜直接食用，还能加工制成梅干菜、酸菜等特色产品，风味独特、口感绝佳，身价也随之大幅提升——从新鲜芥菜每斤0.5元的收购价，一跃涨到加工后每斤15元，附加值翻了数十倍。近年来，岑阳镇立足本地资源优势，大力培育发展芥菜特色产业，精心打造了“种植—生产—加工—销售”一体化产业链，同时引进江西艾博农业有限公司，对芥菜产业进行专业化管理和市场化营销，让一株株不起眼的小芥菜，摇身一变成为激活乡村经济、带动农民增收的“致富苗”“黄金菜”。

刚从大棚里收割下来的新鲜芥菜，带着田间的露水，不到10分钟就被快速转运到该镇蔡坞村的芥菜加工基地，确保原料的新鲜度。省妇女联合会驻蔡坞村第一书记闵靓表示，为了全力支持村里芥菜加工产业发展，驻村工作队先后投入约200万元，修建了一座面积达1500平方米的标准化加工厂房，并对厂房周边的道路进行了升级改造，完善了基础设施，为产业发展筑牢了根基。

走进标准化加工厂房，各类生产、加工设备一应俱全、摆放整齐，工人们分工明确、有条不紊地忙碌着。连日来，一批批新鲜芥菜在这里经过集中挑拣、清水清洗、自然晾晒等多道工序，被加工成风味浓郁的梅干菜。“我们坚持以新鲜芥菜为原料，致力于打造高品质梅干菜及梅干菜酥饼等衍生产品，产品销往全国各地，深受消费者喜爱。”江西艾博农业有限公司技术负责人丁玉亮介绍，芥菜原料在工厂要经过“4洗4冲”共8道严格的清洗工序，去除杂质和残留，随后再经过三蒸三晒等传统工艺精制而成，品质有保障，目前每斤梅干菜的销售价格在15元至30元不等，市场前景十分广阔。

在加工基地旁，一片约5000平方米的晾晒区里，一排排梅干菜整齐铺开，在阳光下慢慢晾晒，空气中弥漫着阳光烘焙出的独特焦香，沁人心脾。“加工厂房每年的租金是10万元，晾晒区每年的租金是4万元，这些租金收入会全部上缴村集体，用于改善村里的基础设施和村民的福利待遇。”丁玉亮表示，目前厂房常年有10多名固定员工，大多是当地村民，大家在这里既能学到专业的加工技能，又能获得稳定的工资收入，真正实现了“学技能、稳就业、促增收”。

“我们联合县妇联，组织村里有创业意愿的妇女，前往芥菜种植基地和县城的烧饼店，实地参观学习梅干菜烧饼、梅干菜酥饼等产品的加工技艺，帮助她们掌握一技之长，助力她们早日实现自主创业、开店致富。”闵靓补充道，后续妇联组织还将为有创业需求的妇女提供贷款扶持、技术指导等一系列政策红利，进一步拓宽增收渠道，带动更多群众从芥菜相关产业中受益，让小小芥菜真正成为带动群众增收致富、推动乡村全面振兴的“富民产业”。

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