新余市，这座江西省辖的地级市，宛如一颗璀璨的明珠，镶嵌在江西省中部偏西的位置，静静地守望着浙赣铁路的西段。它下辖分宜县、渝水区，坐拥仙女湖风景名胜区与新余高新技术产业开发区。从地理风貌来看，新余隶属赣西中低山与丘陵区域，南部有巍峨的武功山和灵秀的九龙山相依，北部有峻峭的蒙山守护，西南部则屹立着气势不凡的大岗山。而袁河，这条新余的母亲河，如一条蜿蜒的玉带，横贯城市东西，滋养着这片土地。

俗话说，一方水土养一方人。新余凭借其优越的自然环境，孕育出了丰富多样的物产。肥沃的土地、适宜的气候，让这里成为美味食材的天然宝库，进而催生了丰富多彩、独具特色的美食文化与特产资源。

北湖烧鹅：焦香背后的秘制传奇

北湖烧鹅，堪称新余美食界的一张耀眼名片。若你前往江西新余，这道美食绝对不容错过，它也是馈赠亲友的绝佳特产之选。北湖烧鹅的诞生，源于北湖宾馆的匠心独运。在食材挑选与制作工艺上，北湖烧鹅极为考究。选用黑棕鹅为主料，搭配五香料、沙姜、陈皮、玉桂等多种佐料。烤制过程中，师傅巧妙掌控火候，先将鹅的表皮烤至焦脆金黄，那色泽犹如落日余晖般诱人。随后，通过独特的烤制手法，让热力缓缓渗透进皮层内部，使得鹅肉自身分泌的脂肪油汁受热蒸腾。如此精心炮制，烧鹅不仅外皮色泽鲜红，而且各味佐料充分融合，滋味醇厚。最为难得的是，鹅肉烧而不焦，鲜嫩多汁。
为了让更多游客能够便捷地品尝到这道美味，北湖烧鹅推出了真空包装版本。即便将其买回家中加热食用，依然能感受到它那诱人的色泽、扑鼻的香气以及鲜嫩多汁的口感，风味丝毫不输现场制作的烧鹅。

新余蜜桔：金秋时节的甜蜜馈赠

新余蜜桔，是江西新余引以为傲的特色农产品，在柑橘家族中独树一帜，堪称优良品种。其主栽品种为彭家 39 号，果形端庄整齐，宛如精心雕琢的艺术品。色泽靓丽，仿佛被阳光亲吻过一般。果皮极薄，轻轻一剥，便能露出鲜嫩多汁的果肉。肉质细嫩化渣，每一口都能感受到浓郁的果汁在舌尖爆开。它汁多、少核，含糖量颇高，酸甜可口的滋味恰到好处，风味浓郁悠长。新余蜜桔还富含人体必需的维生素及还原糖等营养成分，是美味与营养的完美结合。
不过，新余蜜桔也有个小缺点，那就是果皮薄，不太耐贮藏，所以主要以鲜销为主。若想品尝到最为新鲜的新余蜜桔，最佳时机是在每年 11 月左右前往新余。当然，如此美味，别忘了多买一些，带给亲朋好友一同分享这份甜蜜。也正因新余蜜桔的卓越品质，新余市被中国果品流通协会授予 “中国蜜桔之乡” 的殊荣。

观巢巨峰葡萄：葡园里的酸甜诱惑

在江西省新余市渝水区观巢镇，生长着一种令人垂涎欲滴的特产水果 —— 观巢巨峰葡萄。观巢镇地处江西省中部偏西，位于新余市东部，处于袁河中下游。这里独特的地理和气候条件，为葡萄的生长提供了绝佳环境，仿佛是大自然特意为葡萄种植打造的一方乐土。观巢镇种植葡萄的历史源远流长，已有数百年之久，如今已发展成为江西省最大的葡萄园之一，更是在江南地区享有盛誉的葡萄生产基地。
观巢巨峰葡萄个头硕大，在阳光下闪烁着诱人的光泽。轻轻咬上一口，酸甜可口的滋味瞬间在口中散开，那浓郁的果香令人陶醉。它不仅适合鲜食，直接品尝大自然赋予的甜蜜，还非常适宜加工。经过加工，它可以摇身一变成为葡萄酒、葡萄干、葡萄汁、葡萄果醋、葡萄果脯、葡萄果酱等各种美味。这些加工品携带方便，深受游客喜爱。许多游客前往新余，都会购买一些观巢巨峰葡萄及其加工品，既可以自己享受这份美味，也能作为礼物送给亲朋好友。

仙女湖名茶：山水间的馥郁茶香

在新余市西南郊，有一片如诗如画的地方 —— 仙女湖。这里不仅渔业资源丰富，还孕育出了品质上乘的茶叶 —— 仙女湖名茶。仙女湖四季分明，气候宜人，空气湿度高，雨量充沛，这样的自然条件宛如为茶树生长量身定制。茶树在这里茁壮成长，吸收着天地之精华。
仙女湖名茶以仙女湖一带的优质嫩芽为原料，采用传统工艺精心揉制而成。它外形条索纤细，宛如少女的发丝般柔美，卷曲成螺的形状，白毫显露，仿佛覆盖着一层薄霜。冲泡后，香气浓郁扑鼻，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，宛如一汪清澈的湖水。如此色香味俱佳的茶叶，历来被饮茶者视为茶中佳品，也成为游客到新余旅游时爱不释手的特产之一。仙女湖名茶不仅口感绝佳，还具有诸多功效，如消暑解渴、清热解毒、醒神益思、保肝明目、除臭防龋、减肥健身等，可谓是健康与美味的双重享受。

马洪老酒：岁月陈酿的醇厚滋味

马洪老酒，作为江西省新余市渝水区的特产，承载着新余本地千年的历史文化底蕴。它的得名，源于当地著名的马洪泉。马洪老酒采用本地优质糯米、甘甜的泉水以及特制酒曲，遵循传统工艺，在土窖中精心藏制。经过数年时间的发酵精酿，才成就了这一独特佳酿。它不加色素，却呈现出褐红晶莹的色泽，无需勾兑，便拥有香浓味醇的口感。品尝一口马洪老酒，醇厚的滋味在口中散开，入口顺滑，回味悠长，仿佛在诉说着岁月的故事。
马洪老酒不仅是一种美味的饮品，还是无公害绿色饮用品。它富含 20 多种氨基酸、微量元素和维生素，这些营养物质具有极高的保健价值，能够增强人体免疫力、改善身体机能等。在品味马洪老酒的同时，人们仿佛也在与新余的历史文化进行一场跨越时空的对话，感受着传统文化的独特魅力。

鹄山大蒜：“蒜” 香四溢的健康之选

位于蒙山脚下的鹄山乡，因盛产大蒜而闻名遐迩，素有 “大蒜之乡” 的美誉，鹄山大蒜更是荣登新余十大特产之列。鹄山大蒜选用本地的红衣大蒜品种，其蒜瓣籽大味美，散发着醇厚浓郁的香味。它不仅是餐桌上的美味调料，还具有抗癌杀菌的功效，对人体健康大有裨益。
除了新鲜大蒜，鹄山乡还将其加工成糖醋大蒜。这种糖醋大蒜口感酸甜可口，别有一番风味。经过精美的包装后，销往全国各地，深受消费者欢迎。值得一提的是，新余每年都会举办 “大蒜节”。起初，举办该节日是为了招商引资，随着时间的推移，它逐渐演变成一场盛大的旅游节，吸引着众多游客纷至沓来。“大蒜节” 的举办，不仅提升了鹄山大蒜的知名度，还极大地带动了本地经济的发展。如今，鹄山大蒜及其加工品，已然成为新余独具特色的旅游伴手礼。

新余蜂蜜：大自然酿造的 “黄金蜜”

新余蜂蜜，这一产自江西省新余市的甜蜜珍品，享有 “黄金蜜” 的美誉。新余市地处江西省东南部，独特的地理和气候条件，使其成为蜜蜂生长繁殖的理想之地。这里既有起伏的山地，又有广袤的平原，雨水充沛，植被丰富，为蜜蜂提供了充足的蜜源。
新余蜂蜜具有独特的花香味，口感醇厚柔滑，入口即化。它完全没有添加任何化学物质，是纯天然的绿色食品。蜂蜜中含有多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补养颜、增强免疫力、养胃养肝等功效。对于患有上呼吸道疾病和消化系统疾病的人来说，新余蜂蜜也是一种良好的食疗选择，能够在享受美味的同时，促进身体健康。

分宜野山麻竹笋：山林间的珍馐美馔
分宜野山麻竹笋，产自江西省新余市分宜县，是新余颇具名气的土特产。野山麻竹笋自古以来就被视为 “菜中极品”，它具有低脂肪、低糖、高膳食纤维素等特点，堪称健康食材的典范。其食用方法多种多样，可炒食、煮食、炖食、蒸食、腌食，还能制成干品食用。笋干经过脱水处理后，体积变小、重量变轻，便于携带和保存。
分宜野山麻竹笋不仅口感鲜美，还具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。经常食用，有助于增强机体的免疫功能，提高人体防病抗病能力。而且，它价格亲民，是一款物美价廉的特产美食，深受广大消费者喜爱。

新余山茶油：东方橄榄油的醇厚韵味

新余山茶油，源自山茶树的种子，属于木本食用植物油，是江西省新余市的又一特产瑰宝。野山茶油在全球范围内仅中国独有，堪称大自然赐予华夏大地的珍贵礼物，被誉为 “东方橄榄油”。新余所产的山茶油，凭借其富含不饱和脂肪酸等诸多独特的优质成分，在全国享有盛誉。它不仅营养丰富，对人体健康大有好处，而且具有独特的风味，无论是烹饪还是直接食用，都能带来别样的味觉体验。

新余夏布：千年传承的纺织艺术

新余，素有 “中国夏布之乡” 的美誉，其中分宜县的夏布产量最大，品质也最为优良。新余夏布以苎麻为原料，历经脱胶、漂白、经纱、刷浆、上机、织造等多道复杂工序，最终编织成布。用新余夏布制成的服饰，具有吸水性好、透气性强的特点，穿着起来舒适凉爽，而且随着穿着次数的增加，布料会越发柔软。此外，新余夏布强度高、抗拉扯性强，不易褪色，经久耐用。
新余夏布的用途广泛，除了制作衣物，还可作为刺绣的底布。江西新余的夏布绣，便是以这种独特的材质命名的绣种。它将粗犷古朴的夏布与精致细腻的绣线巧妙融合，呈现出粗中有细、古朴典雅的艺术效果，如今已成为国家级非物质文化遗产之一，吸引着众多艺术爱好者的目光，也让新余夏布这一传统技艺在新时代焕发出新的生机与活力。