婺源油煎灯，又名油炸果，其名字的由来饶有趣味。当你看到它那圆台状的外形，酷似旧时的灯座，瞬间便会恍然大悟。这一独特的造型，是它区别于其他小吃的显著标志，也承载着婺源深厚的文化底蕴。

制作油煎灯，是一场食材与技艺的完美融合。首先是制作面糊，选用优质面粉，缓缓倒入清水，同时加入适量的盐，轻轻搅拌。面粉与水相互交融，逐渐形成柔滑细腻的面糊，如同丝绸般顺滑，每一次搅拌都倾注着制作者的心意。

接着是准备内馅，这是油煎灯风味的灵魂所在。内馅的种类丰富多样，令人眼花缭乱。有清甜软糯的南瓜丝馅，南瓜丝在阳光下闪耀着金色的光芒，透着自然的香甜；有清爽可口的萝卜丝馅，萝卜丝经过精心处理，保留了自身的脆爽与清甜；还有香气四溢的小葱豆腐馅，豆腐的嫩滑与小葱的清香相互交织，奏响一曲味觉的美妙乐章。当然，还有萝卜丝肉馅等更多搭配，满足不同食客的口味需求。

制作时，特制的灯座形状模具是关键工具。用勺子舀起一瓢面糊，小心地倒入模具中，面糊均匀地覆盖在模具底部。随后，将准备好的内馅放入面糊之上，再用勺子舀取适量面糊，轻轻覆盖在内馅上，将其完全包裹起来。此时，模具中便装满了期待与美味。

将装满面糊和馅料的模具小心地放入热油锅中，这一步对火候的把握极为重要。油温需恰到好处，太高则容易炸焦，太低则无法让面糊迅速定型。随着模具浸入热油，面糊瞬间凝固，发出 “滋滋” 的声响，仿佛是美食诞生的欢快乐章。当模具中的面糊表层开始变硬成形，便将它轻轻倒出，让其在油锅中自由翻滚。在热油的洗礼下，油煎灯逐渐变得金黄酥脆，香气也随之飘散开来，弥漫在空气中，引得路人纷纷侧目。

刚出锅的婺源油煎灯，宛如一件精美的艺术品。外壳呈现出诱人的金黄色，仿佛被阳光镀上了一层金边，松脆的质感让人看了就垂涎欲滴。轻轻咬上一口，“咔嚓” 一声，酥脆的外皮应声而裂，紧接着，内馅的鲜美绵软瞬间在口中绽放。若是南瓜丝馅，甜糯的南瓜丝瞬间在舌尖散开，带着淡淡的香甜；萝卜丝馅则是清爽可口，萝卜的清甜与微微的辛辣交织在一起；小葱豆腐馅，豆腐的嫩滑与小葱的清香完美融合，每一口都充满了浓郁的香味。