从 6 月 2 日于北京举办的 2025 第八届小龙虾产业大会新闻发布会上传来消息，6 月 14 日，2025 第八届小龙虾产业大会将在江西省永修县盛大开幕。此次大会由中国水产流通与加工协会、永修县农旅协会主办，涵盖开幕式、小龙虾产业发展高峰论坛、江西省小龙虾养殖技术创新论坛、永修县特色农产品展示展销、永修龙虾厨王争霸赛、永修龙虾虾王争霸赛、江西水产品交易市场高质量发展交流会等丰富板块，全方位呈现小龙虾产业的独特魅力。

近年来，永修县全力落实乡村振兴战略，聚焦粮食安全，提升种养殖效益。成功引入总投资 10 亿元的 “中国・稻虾乡里” 产业基地项目，以龙头企业引领产业发展，实现重大突破。永修县先后荣获 “中国生态小龙虾之乡”“中国小龙虾全产业链发展示范县” 称号，其 “稻虾养殖赋能乡村振兴” 案例更是入选全国乡村振兴优秀案例。如今，永修县小龙虾产业已覆盖养殖、销售、仓储、物流、加工、餐饮、农旅等全产业链。

截至今年，永修县稻虾养殖总面积已拓展至 30 万亩，拥有 6 个连片万亩以上、30 余个千亩以上稻虾养殖基地。有涉渔省级农业龙头企业 6 家，涉虾专业合作社 400 余个，自主种养农户超 2700 余户共 7500 余人，直接受益农民达 15 万人，发展稻虾养殖使农民亩均增收 1500 元以上。

在产业融合发展方面，永修县持续发力。“中国・稻虾乡里” 三产融合示范园区全面建成并投入使用，成功打造 “稻虾种养 — 龙虾交易 — 精深加工” 的完整产业链，小龙虾成为带动富民增收的重要产业。去年 11 月，江西省水产品交易市场在永修县揭牌成立，今年 6 月，智能化暂养系统也将建成，该系统采用循环水、恒温调控技术保存鲜活水产品。借助鄱阳湖生态优势和绿色农产品品牌影响力，目前在高峰期，日均 60 万斤水产品能在 16 小时内送达全国 600 多个城市的落地配网点。此外，永修县还建成了加工能力超 3 万吨的小龙虾加工厂、2 万吨小龙虾冷库、物流配送中心、小龙虾美食街等配套项目，各环节协同运作，有力推动了一二三产业融合发展。

为进一步促进永修农产品及小龙虾美食消费，永修县将于 6 月 13 日 - 15 日举办农产品最大让利优惠、小龙虾美食街半价消费等系列活动。届时，广大消费者不仅能品尝到美味的小龙虾，还能以优惠价格购买到特色农产品。2025 第八届小龙虾产业大会的举办，无疑将为永修县小龙虾产业发展注入新的活力，推动其迈向更高的台阶。