糊豆腐
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味道鲜而且清，是当地代表菜。豆腐切成豆粒大小，倒进放有高汤的热锅里，加上调料焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、湿淀粉和猪油，舀到盘里，浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花即成。
糊豆腐是江西九江婺源一带宴席上的第一道下酒菜，其味香鲜可口。味道鲜而且清，是当地代表菜。豆腐切成豆粒大小，倒进放有高汤的热锅里，加上调料焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、湿淀粉和猪油，舀到盘里，浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花即成。
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德兴米粉蒸肉的选材极为讲究。五花肉需挑选肥瘦相间、层次分明的精品，这样蒸制后既能保留油脂的醇香，又不会过于油腻。米粉则是用当地优质大米炒制研磨而成，炒制时加入八角、桂皮、香叶等香料，赋予米粉独特的香气。此外，还需准备葱、姜、蒜、老抽、料酒等调料，为菜肴增添丰富层次。
烹饪万年蒸土鸡，遵循 “大道至简” 的理念，最大程度保留食材本味。先将土鸡宰杀洗净，去除内脏，沥干水分后，在鸡身内外均匀地涂抹上适量的盐、姜片、葱段等调料，简单的调味不仅能去腥提鲜，更能激发土鸡本身的鲜味。随后，将土鸡整只或切成大块，放入特制的竹制蒸笼中，锅底注入清水，盖上笼盖，用旺火蒸制。
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