婺源清蒸荷包红鲤鱼
2025年05月30日
相传,它是明朝万历年间,婺源籍人士、户部尚书余懋学从宫廷带回,流传于民间繁衍至今。其鱼体肥硕,头小尾短,背高体宽,全身色泽金红,形似荷包,故而得名。在婺源,荷包红鲤鱼不仅是餐桌上的美味,更被视为喜庆吉祥之物,在婚嫁、节日等重要场合,常常能看到它的身影,寓意着 “年年有余”“红运当头” 。
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龟峰经国扣肉
龟峰经国扣肉,又名弋阳扣肉,其历史渊源可追溯到 20 世纪 30 年代。当时,蒋经国先生在赣南任专员,他的特级厨师涂光明根据其口味精心研制了这道菜,成为蒋经国招待外宾、举办宴会的首选菜肴之一。后来涂光明回到家乡弋阳,在龟峰疗养院工作,也将这道美味带到了龟峰,从此,龟峰经国扣肉便在这片土地上生根发芽,流传开来。
婺源酒糟鱼
在江西婺源的山水画卷里,酒糟鱼宛如一抹浓郁的烟火色,承载着徽派饮食的独特韵味。它以鲜嫩鱼肉与醇厚酒糟的完美交融,成为餐桌上的经典美味,不仅是婺源人记忆中的家乡味道,更以独特的风味和深厚的文化内涵,讲述着这片土地上人与美食的故事。
弋阳醋鸡
在江西弋阳的美食版图中,弋阳醋鸡宛如一颗独具特色的明珠,以其鲜明的酸香风味和浓郁的地方特色,成为当地餐桌上的经典美味。这道将鸡肉的鲜嫩与醋香完美融合的佳肴,不仅承载着弋阳人的饮食智慧,更在岁月的流转中,成为了弋阳美食文化的重要代表,吸引着无数食客探寻其独特的味道密码。
婺源糊豆腐
在江西婺源的美食图谱中,婺源糊豆腐宛如一幅淡雅的水墨画,以质朴的姿态和醇厚的风味,浸润着当地人的一日三餐。它不仅是餐桌上的寻常美味,更承载着徽州千年的饮食智慧与人文情怀,将山水灵气与生活烟火,熬煮成舌尖上的乡愁记忆。
婺源荷包红鲤
2025年03月15日
婺源汽糕
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