广丰炒粉
2025年05月30日
在江西上饶的美食江湖里,广丰炒粉以其浓烈的镬气与独特的风味,牢牢占据着一席之地。它不仅是广丰人餐桌上最亲切的日常,更是游子行囊中最牵挂的家乡味道。这盘看似普通的炒粉,裹挟着赣东北的烟火气息,将当地的风土人情与生活智慧,化作舌尖上的动人诗篇。
了解我们
铅山烫粉
在江西上饶的美食画卷中,铅山烫粉宛如一抹绚丽的色彩,以其独特的风味和深厚的文化底蕴,吸引着无数食客的味蕾。它不仅是铅山人每日餐桌上的常客,更是游子心中挥之不去的乡愁记忆,承载着这座城市的历史与温情,在岁月的长河中,延续着属于自己的美食传奇。
婺源汽糕
2025年03月15日
婺源汽糕是江西省上饶市婺源县的特产。婺源县汽糕表面鲜香油亮,光亮透亮,中间布满了蜂窝状的气孔。加上浓香的佐料,品尝过后,淡淡的一丝醇香留存于舌尖,令人回味无穷。婺源的汽糕可谓别具特色。汽糕所需的主要原材料是籼米。早米太硬,而且没有黏性;而晚米又太糍,也是不适合做汽糕的。籼米则不同,黏性较小,米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好,适合于米浆的研磨和各……[详细]
婺源荷包红鲤
荷包红鲤鱼 产于婺源民间,色泽金红,头小尾短,背高体宽,腹厚肥大,状似荷包,故称荷包红鲤鱼,是中国著名优良鱼种。据《徽州府志》载已有三百多年的养殖历史。传说明万历年间,婺源籍户部尚书余樊学告老还乡,将皇帝御赐的红鲤鱼带回放养,后逐步繁殖,流传民间。荷包红鲤鱼不仅肉质肥美,营养丰富,且具药用价值。清《医林篡要探源》称其“安妊孕,好颜色,止咳逆,疗脚气,消水肿,治黄疸……”,具……[详细]
石鱼炒蛋
2025年03月14日
将石鱼用温水加黄酒浸泡沥干水分,加打散的鸡蛋拌匀,佐以香葱、盐、味精,用热油快炒...
扫码关注微信视频号
扫码关注抖音号