九十多年前，井冈山革命根据地的星星之火照亮救国征程；九十多年后，这片红土地上的茶叶，正带着红色记忆与千年韵味，书写着产业发展的新传奇。在江西吉安遂川、井冈山的山间，晨雾未散时，茶农指尖翻飞采摘的嫩叶，既孕育着曾获巴拿马万国博览会金奖的狗牯脑茶，也承载着六百年制茶传统的井冈翠绿。

茶脉里的红色印记

井冈山的茶香，早已与革命历史深度交融。1927 年，毛泽东等老一辈无产阶级革命家在此创建首个农村革命根据地，艰苦岁月中，茶是先辈们运筹帷幄时的提神饮品，是进村调研时与群众拉近距离的媒介，更在医疗物资匮乏的战场上，成为救治伤员的应急物资。电视剧《井冈山》中，毛泽东赞叹狗牯脑茶 “一喝就有精神” 的场景，正是茶与革命紧密相连的生动写照。

1934 年，红六军团从遂川出发长征，吉安籍将士怀揣家乡茶叶踏上征程，将井冈山精神与茶香一同播撒至各个抗日战场。不少将士最终长眠塞北，用生命践行了茶中蕴含的忠诚品格。而共和国第一首红色茶歌《请茶歌》，更将这份联结传唱至今。1957 年，曲作者解策励沿红军足迹徒步赴井冈山，走访老红军后创作出 “井冈山的茶叶甜又香啊” 的经典旋律，让茶与革命的故事家喻户晓。

山水孕佳茗，技艺传千年

吉安的好茶，离不开得天独厚的自然禀赋。罗霄山脉中段的井冈山、遂川等地，森林覆盖率高达 86%，土壤肥沃、气候温和，云雾缭绕间，漫射光与清泉交织出独特小气候，为茶叶氨基酸、糖类等物质的形成提供了绝佳条件。

作为江西 “四绿一红” 重点品牌之首，狗牯脑茶的得名源于狗牯脑山，“狗” 喻忠诚、“牯” 表强壮、“脑” 含智慧，名字本身便藏着文化密码。其干茶紧结秀丽、白毫显露，冲泡后汤色清亮，栗香清雅持久，滋味鲜爽回甘，这都得益于独创的 “两次杀青、两次揉捻” 工艺，使其成为中国钩曲型绿茶的典范。

井冈翠绿则以 “秀丽多毫、翠绿匀润” 著称，冲泡时芽尖三起三落、如兰吐艳，汤色清澈明亮，滋味醇厚甘爽。这款曾在明代成化年间成为贡品的 “石姬茶” 后人，其制作技艺已列入省级非物质文化遗产名录，更斩获国家质量银质奖等诸多荣誉。

从名茶到产业，红土地上的致富茶

如今，吉安的茶叶已从 “历史名茶” 成长为 “富民产业”。当地全力打造 “井冈山” 农产品区域公用品牌，每年安排 400 万元专项资金，聚焦主体培育、品牌创建与科研推广。目前，全市茶叶种植面积达 54.97 万亩，拥有国家级龙头企业 1 家、省级 10 家，茶叶专业合作社 192 个，26 个绿色食品、39 个有机认证产品彰显品质实力，产品远销迪拜、俄罗斯等国家。

遂川县以 “以茶立县” 战略为引领，成立江西狗牯脑茶业集团，通过 “联企、联社、联村、联农” 模式，整合 24 家品牌企业、81 家合作社及 1 家科研机构，带动 2 万余名茶农增收。在井冈山，江西井冈红茶业有限公司打造 3200 多亩生态茶园与茶博园，更在神山村建立合作社，让村民通过土地流转、务工分红年均增收超 3000 元。

狗牯脑茶品牌价值已达 47.51 亿元，跻身国家地理标志区域品牌百强榜并入选中欧地理标志协定保护名录；井冈翠绿也凭借独特品质与红色底蕴持续扩大影响力。从革命年代的 “精神补给” 到如今的 “致富金叶”，井冈山茶在红土地上续写的传奇，仍在继续。

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