傍晚四点的南昌街头，酒店外摆摊位渐次铺开。红谷滩区巷子里・醉江西的棚子下，小龙虾、红烧肉冒着热气；青云谱区名厨世家的摊位前，啤酒鸭香气引路人驻足…… 这股酒店熟食外摆热潮，正为城市注入鲜活烟火气。

不同于预制菜的快捷，酒店外摆主打 “大厨现炒”。巷子里・醉江西店长查霁真介绍，所有菜品均为小锅现炒，卖完即补，确保新鲜热乎。名厨世家的陈薇薇也强调，每日新鲜加工的南昌特色菜，让市民用实惠价格尝到酒店水准。69.9 元三斤的小龙虾、35 元一份的红烧肉，价格仅为店内消费的一半，性价比打动了众多消费者。

外摆模式精准对接市民需求。工地工人王雪军回购蒜蓉小龙虾，称赞 “大厨手艺就是不一样”；居民朱昕打包热菜搭配家常菜，兼顾美味与实惠；游客刘先生被接地气的摊位吸引，感叹 “旅途中的惊喜”。下班族打包热乎饭菜，主妇们补充餐桌菜品，外摆点成了社区 “便民厨房”。

对酒店而言，外摆是淡季突围的巧思。野江南创始人刘超波坦言，此举能分摊成本，更能通过街头展示引流。8 家连锁店同步铺开的巷子里品牌，已尝到甜头。江西省餐饮协会人士评价，这种 “地摊价享酒店味” 的模式，既激活消费潜能，又让城市烟火气更旺。

夜幕降临，外摆摊位的灯光亮起，打包声与笑语交织。南昌酒店的 “外摆经济”，正以热腾腾的美味，温暖着市民的生活，也为夏日经济添上生动一笔。

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